До прихода российских оккупантов в Украину у хлебозаводов всегда был недельный запас муки и сырья. В данный момент на складах чувствуется дефицит. К сожалению не все предприятия имеют возможность из оборотных денег выделять средства на закупку запасов.
Подпишись на наш Viber: новости, юмор и развлечения!
ПодписатьсяОб этом стало известно благодаря заявлению первого вице-президента "Всеукраинской ассоциации пекарей" Юрия Дученко.
"По муке мы не можем физически сделать запасы, и это критическая проблема. Если сегодня хлебозаводы четко регулируются военными администрациями по вопросам энергообеспечения, то мукомольные предприятия сейчас работают с плановыми отключениями и ограничением потребления электроэнергии. Поэтому они лишь успевают обеспечить потребности хлебозаводов", — отметил эксперт.
По словам Дученко, мукомолы из-за ограничения энергоснабжения не могут организовать процессы подготовки и помола зерна, а также производства муки. В условиях отсутствия электричества создать запас на 3-7 дней также сложно.
Мука сразу отправляется на хлебозаводы, где она идет на производство. Сырье поступает без отлеживания, еще горячей, что плохо отражается на технологическом процессе.
В сложившихся условиях часть мукомольных предприятий работала не на полную мощность, и объемы продукции уменьшились. Сырье дорожает, как и себестоимость производства муки из-за использования генераторов.
Глава отдела зерновых и масличных рынков "АПК-Информ" Анна Танская проанализировала ситуацию. Она указала, что люди из-за паники начали закупать больше хлеба на случай блэкаута из-за массированных ракетных ударов российских оккупантов.
Ранее сообщалось, в Украине хлебзаводы остались без света: сколько придется отдать за батон, кирпичик или булочку.
