Легендарний київський торт - одні з найпопулярніших ласощів у столиці. Його люблять привезти в якості гостинця, його купують до приходу гостей, його везуть в рідне місто в якості смачного сувеніра. Але необов'язково купувати Київський торт в супермаркетах і кондитерських: його цілком можна приготувати самостійно.

Рецептом поділилися на Instagram-сторінці Сooking_mag. Отже, що нам знадобиться?

Інгредієнти

Для коржів:

  • 8 яєчних жовтків
  • 1,5 склянки цукру
  • 200 гр.сл.масло
  • 400 гр.сметана
  • 1,5 ст. волоських горіхів
  • 1,5-2 ст. борошна

Для безе:

  • 8 яєчних білків, 2 склянки цукру.

Для крему:

  • 1 Б. вареного згущеного молока і 200 гр.сл.масло.

Приготування:
⠀
На самому початку помістити сметану в глибоку миску, покласти 2 ч.л. соди, перемішати і поставити в сторонку.

  • Відокремити жовтки від білків.
  • Білки в холодильник, а жовтки збити з цукром, додати вершкове масло (воно кімнатної температури, м'яке) і сметану, яка вже перекипіла і збільшилася в об'ємі;
  • Тепер додаємо горіхи (горіхи можна нарізати побільше, а не подрібнювати в пил - так смачніше), додаємо борошно;
  • Тісто має вийти, як густа сметана.
  • Розігріваємо духовку до 170 градусів;
  • Форму (28, а то і 30 см) застилаємо, змащуємо маслом, виливаємо половину тіста і випікаємо.
  • Печеться швидко - хвилин 15. Так само другу половину.

Поки печуться коржі, збиваємо 8 білків з 2 ст. цукру до щільної маси.

  • Випікаємо безе при тій же температурі, що і коржі.
  • В ідеалі безе має випікатися до хрускоту. Але! Дослідним шляхом з'ясовується, що всім подобається, коли безе всередині схоже на суфле.

"Цього разу пекла його хвилин 40, зверху і з боків воно хрустке, а всередині ніжне. Коржі піднімаються несильно.
Поки вся ця справа вистигає, оперативненько збиваємо крем.
Масло м'яке, кімнатної температури, збиваємо до білого кольору і по ложці додаємо вар. згущене молоко. На цьому все", - пише автор рецепту, - "Збираємо торт за відомою схемою - корж-крем-безе-крем-корж.Прикрашаємо, з почуттям глибокого задоволення подумки собі аплодуємо".

Нагадаємо, Знай писав, що слива-один з фруктів, який можна перетворити в корисні цукати.

Також Знай, що кукурудзу можна не тільки варити, але і зробити різні смачні страви.

Популярні новини зараз
Передача показників світла по-новому: у ДТЕК попередили про зміни Українців почали штрафувати за перекази на карту Пенсіонерам виплатять 1300 гривень надбавки Пенсіонери зможуть отримувати безкоштовні продукти
Показати ще

Нещодавно Знай передавав, що деруни відійшли на другий план через цибриків.