Украинцев может ожидать заметное удорожание картофеля уже зимой. На рынке возникнет риск дефицита качественной товарной продукции.
Об этом в комментарии Delo.ua рассказала директор по развитию Украинской плодоовощной ассоциации Екатерина Зверева. По ее словам, на ситуацию повлияли погодные условия при формировании клубней и проблемы с инфраструктурой для хранения.
Почему урожай пострадал
В период активного формирования картофеля растения столкнулись с экстремальной жарой, когда температура иногда превышала +35-37°C, а также с нехваткой влаги.
В таких условиях растениям приходилось тратить значительную часть ресурсов на преодоление жары вместо нормального развития клубней. В то же время эксперт не советует говорить об общенациональном сокращении урожая на 30%.
Хозяйства, которые имели орошение, использовали качественный посадочный материал и устойчивые к погодным условиям сорта, смогли получить приемлемый результат. Общий урожай 2026 года, вероятно, будет ниже рекордных показателей 2025-го, но осенью критического падения объемов не ожидают.
Когда картофель начнет дорожать
В начале сезона ситуация для покупателей может выглядеть достаточно благоприятно. Осенью фермеры, не имеющие собственных хранилищ, будут активно продавать картофель непосредственно с поля. Это будет сдерживать цены.
Однако такая продукция будет постепенно заканчиваться. Уже в конце осени, а особенно в период с декабря по февраль, рынок может столкнуться с нехваткой качественного картофеля нужных сортов и калибров.
Тогда торговцы останутся с наименьшими запасами, а спрос сохранится. Для его удовлетворения в конце зимы и весной Украине, вероятно, придется увеличивать импорт.
Почему Украина зависит от импорта
Одной из главных проблем отрасли остается нехватка современных картофелехранилищ. Поэтому фермеры вынуждены реализовывать значительную часть урожая сразу после уборки, часто по низкой цене. Зимой же предложение сокращается, что создает условия для резкого скачка стоимости.
Не менее серьезной проблемой остается слабо развитая переработка. Ежегодно Украина тратит более 1 млрд грн на импорт 20-30 тысяч тонн замороженного картофеля фри.
Дополнительный риск – недостаточная обеспеченность орошением. При отсутствии стабильного полива промышленное выращивание овощей становится значительно зависимее погоды.
Насколько может вырасти цена
Наиболее ощутимые изменения прогнозируют именно в зимний период. По оценке Екатерины Зверевой, в декабре-феврале стоимость качественного товарного картофеля может увеличиться на 25-40%.
В результате цена может приблизиться примерно к 25 грн. за килограмм. Таким образом, самый большой риск подорожания приходится не на период массового осеннего сбора, а на вторую половину сезона, когда запасы качественной продукции начнут сокращаться.
Ранее портал Знай сообщал, борщовый набор подорожал вдвое: цены на овощи, мясо и молочку в августе.
Также наш портал информировал, цены на продукты вырастут на 5–12%: уничтожена треть продовольственных складов.
Кроме того, мы писали, молочка +10%, гречка +15%: какими будут цены на продукты осенью.
