Куриные яйца стали едва ли не единственным продуктом питания, цена которого упала настолько существенно этим летом. Пока общая потребительская инфляция с начала года прибавила около 6%, яйца потеряли более 43% стоимости. Для сравнения: сливочное масло, второе по темпам снижения, подешевело лишь на 3%, а фрукты вообще взлетели почти на четверть.
Такие цифры приводит "Экономическая правда" со ссылкой на данные Госстата и отраслевых объединений. По информации издания, с мая оптово-отпускные цены птицефабрик едва балансируют возле себестоимости, а дешевое яйцо в супермаркете уже более трех месяцев оплачивается убытками производителей.
Почему яйца так сильно подешевели
Главная причина рекордного падения — избыток продукции на рынке. Промышленное производство яиц в Украине в этом году существенно выросло, тогда как спрос остался относительно стабильным. К тому же домохозяйства населения летом традиционно наращивают продажи — куры лучше несутся в теплое время года, а световой день длится дольше.
В результате рынок оказался перенасыщенным. Птицефабрики вынуждены были сбывать продукцию по ценам, едва покрывающим расходы на корма, электроэнергию и логистику. Фактически отрасль несколько месяцев подряд работала "в ноль" или даже в минус.
Оптовые цены уже пошли вверх
Впрочем, ситуация начала меняться. По данным Союза птицеводов Украины, оптово-отпускные цены уже пошли вверх. Толчок дала разрушенная логистика: торговые сети проводят тендеры с условием, что производитель самостоятельно доставляет товар в магазины, а эти транспортные расходы сразу повышают отпускную цену.
Как объясняют в компании Pro-Consulting, ритейлер работает с запасом продукции и контрактными условиями, поэтому не всегда меняет ценник в день изменения закупочной цены. Так что скачок на полках не будет мгновенным. Сети и оптовики могут сначала частично поглотить осеннее подорожание яиц промышленного производства, а на покупателя новые цены будут переносить только при устойчивом тренде.
Что будет с ценами на яйца осенью
Осенью сезонный фактор начнет играть против потребителя. Производство в домохозяйствах сократится — яйценоскость птицы снизится из-за сокращения светового дня. Одновременно вырастут расходы на обогрев птичников и освещение на промышленных птицефабриках.
По прогнозам отраслевых экспертов, рост цен будет постепенным и, вероятно, более медленным, чем в предыдущие годы. Накопленные за лето запасы и контрактные обязательства ритейлеров будут сдерживать резкий скачок. Однако общий тренд на подорожание осенью не вызывает сомнений — слишком долго рынок балансировал на грани рентабельности.
Как сэкономить на покупке яиц прямо сейчас
Пока цены остаются низкими, есть смысл покупать яйца впрок — при условии правильного хранения в холодильнике они могут оставаться свежими до 3-4 недель. Обращайте внимание на дату сортировки на упаковке и выбирайте продукцию с самой свежей маркировкой. Также сравнивайте цены в разных сетях — разница между супермаркетами на один и тот же десяток может достигать 5-10 грн.
Ранее портал Знай сообщал, масло +22%, хлеб +19%, рыба +22%: какие продукты взлетели в цене за год и что подорожает дальше.
Также наш портал информировал, продукты подорожают до 12%: потеряли треть складов за лето.
Больше деталей читай в материале: холодильник без света держит холод лишь 4 часа: какие продукты спасать первыми.
