Відома київська кондитерська NAMELAKA тимчасово припинила роботу після того, як у команді закладу виявили сальмонелу. Про це повідомляє NV, зазначаючи, що після відвідування кондитерської щонайменше троє гостей зазнали симптомів харчового отруєння.
Перший тривожний сигнал з'явився ще наприкінці серпня: один із працівників NAMELAKA пішов на лікарняний із симптомами отруєння. Уже 4 вересня схожі симптоми проявилися у трьох гостей, після чого адміністрація вирішила тимчасово зачинити заклад і провести ретельну перевірку продуктів, обладнання та персоналу.
Сальмонела — це бактерія, яка найчастіше потрапляє в організм із сирими або недостатньо термічно обробленими продуктами: яйцями, м'ясом птиці, молочними виробами та десертами на основі сирих яєць чи вершків. Інкубаційний період становить від 6 до 72 годин, а серед головних симптомів — нудота, блювання, діарея, біль у животі та підвищення температури.
Для більшості здорових дорослих сальмонельоз минає за 2–7 днів навіть без специфічного лікування, проте для дітей, літніх людей та осіб з ослабленим імунітетом інфекція може бути значно небезпечнішою і вимагати госпіталізації. Саме тому заклади харчування зобов'язані суворо дотримуватися санітарних норм під час роботи з яйцями, вершками та охолодженими десертами.
Що відомо про закриття кондитерської
Після виявлення сальмонели NAMELAKA запровадила карантинні заходи і тимчасово припинила приймати відвідувачів. Адміністрація закладу встановлює джерело інфекції, щоб унеможливити повторні випадки. Точну дату відновлення роботи наразі не оголошували — усе залежить від результатів перевірки.
Як захиститися від харчового отруєння
Щоб знизити ризик сальмонельозу, купуйте продукти лише в перевірених місцях, звертайте увагу на термін придатності та умови зберігання, а десерти з сирими яйцями чи вершками вживайте тільки свіжими. Якщо після їжі з'явилися нудота, блювання чи діарея, пийте більше рідини, а в разі погіршення стану — не зволікайте зі зверненням до лікаря.
Раніше портал Знай повідомляв, ботулізм і домашня консервація: які помилки призводять до отруєння.
Також наш портал інформував, до 30% підробок на полицях: які продукти в Україні найчастіше видають за натуральні.
