Серпень традиційно залишається найщедрішим місяцем для тих, хто купує сезонні овочі та фрукти. Пропозиція нового врожаю сягає піку, що дозволяє стримувати ціни. Водночас окремі категорії продуктів уже демонструють зворотну тенденцію, а експерти попереджають про ризики, які можуть проявитися вже восени.
Як повідомляє РБК-Україна, заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук прогнозує: "борщовий набір" продовжить дешевшати. Пік здешевлення ще попереду — у серпні пропозиція буде максимальною. Водночас полуниця та черешня вже виходять із сезону й починають дорожчати.
За даними аналітичної платформи EastFruit, лише за минулий тиждень суттєво зросли ціни на ріпчасту цибулю, картоплю, моркву, помідори та огірки. Натомість майже вдвічі впали ціни на кавуни та дині, дешевшими стали баклажани, солодкий перець, сливи, абрикоси, лохина та чорниця.
М'ясо: свинина додасть у ціні до 8%
На відміну від овочевого ринку, м'ясний сегмент у серпні покаже помірне зростання. За словами аналітика Українського клубу аграрного бізнесу Максима Гопки, курятина залишиться найстабільнішою — її середня роздрібна вартість може зрости приблизно на 5% через витрати на електроенергію та логістику.
Найбільший потенціал для подорожчання має свинина — до 8%. Причина — сезонний попит та обмежена пропозиція живих свиней на ринку. Яловичина ж істотно не зміниться в ціні: хоча поголів'я великої рогатої худоби обмежене, суттєвіше підвищення стримує слабка купівельна спроможність українців.
Яйця: стабільно, але не надовго
Після кількох місяців сезонного здешевлення ринок яєць наближається до традиційного осіннього розвороту. У першій половині серпня ціни ще залишатимуться відносно стабільними, проте вже ближче до вересня експерти прогнозують поступове зростання. Причина — скорочення сезонної пропозиції від домогосподарств і подорожчання пального.
Пальне може додати 5% до цінників
Подорожчання дизеля та бензину поки що не повністю позначилося на вартості продуктів — виробники працюють на раніше закупленому паливі. Однак, за оцінкою Дениса Марчука, після переходу на нові ціни вже через два-три тижні окремі категорії продуктів можуть подорожчати приблизно на 5%.
Найбільше це торкнеться хліба, молочної продукції та м'ясних виробів — тобто товарів із високою часткою логістики та переробки. Водночас виконавчий директор Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин закликає не перебільшувати роль дизеля для сезонних овочів: 80% картоплі вирощують домогосподарства, які не рахують собівартість за ринковими цінами на пальне.
Що робити покупцям у серпні
Поки базовий сценарій сприятливий: більшість сезонних овочів і фруктів залишатимуться доступними. Експерти радять скористатися цим періодом для закупівлі продуктів, які можна законсервувати або заморозити — овочів борщового набору, ягід, зелені. Це дозволить зекономити восени, коли ціни традиційно підуть угору. Для м'яса — стежити за акціями супермаркетів, адже мережі часто пропонують знижки на курятину та свинину в середині тижня.
Раніше портал Знай повідомляв, продукти маркуватимуть за новими правилами: що зміниться для покупців.
Також наш портал інформував, ціни злетять ще більше: курс долара сягне 46,50 грн.
Більше деталей читай у матеріалі: на ціни тисне не тільки нафта: чому дорожчає пальне і що буде далі.
